De ses vignobles mondialement réputés à ses châteaux historiques, en passant par ses villages pittoresques, la Bourgogne vous invite à découvrir une culture riche et des paysages enchanteurs. Imprégnez-vous de l’art de vivre bourguignon, savourez ses délices culinaires et laissez-vous séduire par l’élégance intemporelle de cette destination où l’histoire et la tradition s’entremêlent pour offrir une expérience unique et mémorable.
1er jour : Départ de votre région et route vers la Bourgogne. Arrivée à l’hôtel de séjour, apéritif de bienvenue et déjeuner. L’après-midi, départ pour Auxerre, visite guidée du centre-ville (extérieurs), où l’histoire de la capitale bourguignonne vous est contée. Selon horaire, temps libre. Retour à l’hôtel, dîner et nuit.
2ème jour : Petit-déjeuner buffet puis départ pour la visite libre du Château de Saint-Fargeau. La bâtisse unique par sa forme pentagonale compte dix siècles d’histoire.
Déjeuner au restaurant, puis départ pour la visite libre du Château médiéval de Guédelon. Ce chantier médiéval de reconstruction historique d’un château fort débute en 1997 selon les techniques et les matériaux utilisés au Moyen-Âge (le site de Guédelon ne propose plus de visite guidée, mais des chroniqueurs sont situés aux points stratégiques pour partager l’histoire du site avec les visiteurs). Retour à l’hôtel, dîner et nuit.
3ème jour : Route pour Baye-Bazolles. Embarquement pour un déjeuner-croisière sur le site le plus prestigieux du Canal du Nivernais. Le port fluvial se trouve à 300 mètres du plus bel ouvrage d’art du Canal « les voûtes de la Collancelle » construites en 1784 sous Louis XVI, trois tunnels successifs suivis d’une tranchée de verdure appelée « petite Amazonie », un site exceptionnel ! Vous naviguez à bord d’une vedette panoramique qui fonctionne à l’énergie électro solaire. Retour par Vézelay et visite guidée de la ville et de sa Basilique. Son seul nom évoque un village couronné d’une église, classée patrimoine mondial par l’UNESCO. C’est un des plus beaux villages de France, une ville sanctuaire, une porte sur le Parc Naturel Régional du Morvan et aussi un environnement exceptionnellement préservé, aux paysages sublimes et aux trésors méconnus. Retour à l’hôtel, dîner et nuit.
4ème jour : Départ pour Beaune, visite guidée des Hospices, un des monuments historiques français les plus prestigieux. Son architecture gothique flamboyante, ses toits polychromes et un vignoble de renom font de ce lieu un joyau de la Bourgogne. Déjeuner au restaurant. Puis direction la Moutarderie Fallot pour la visite guidée. Maison indépendante bourguignonne et familiale depuis 1840, elle a su préserver le savoir-faire de l’artisan moutardier. Retour à l’hôtel, dîner bourguignon et nuit.
5ème jour : Visite guidée du Borvo : l’une des premières manufactures indépendantes de saumon fumé, créée et dirigée par un ancien chef cuisinier, étoilé Michelin. Depuis plus de trente ans, c’est la référence gastronomique européenne en matière de fumage du saumon. Continuation vers votre région, arrêt déjeuner en cours de route. Arrivée en soirée.
